Análisis de Redes Sociales aplicadas a ámbitos culturales

Entradas Etiquetadas ‘gastronomía’

De la cocina de Picasso a la de la Biblioteca Nacional de España

El trabajo transformador de Ferrán Adrià en el campo de la gastronomía elevó a la alta cocina a la categoría de arte. El punto álgido de esta relación ocurrió a nivel internacional en 2007, cuando su restaurante El Bulli participó como pabellón internacional de la Documenta de Kassel. Desde entonces, numerosas instituciones culturales han examinado…

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